Auteur: Sylvia Hoppenbrouwers

Achtergrond: Levensmiddelentechnoloog

Schrijft in: Sociaal-maatschappelijk

Schrijft in: Sociaal-maatschappelijk en wetenschap. Sylvia Hoppenbrouwers studeerde af als technoloog in Wageningen in 2005, was werkzaam bij diverse multinationals als Unilever en FrieslandCampina en reisde in Europa naar de bron van ingrediënten die terug te vinden is in al ons voedsel. In voeding, zo vindt zij, zijn alle culturele en sociaal-maatschappelijke thema’s te herleiden vertaald naar het dagdagelijkse. Weet je wat je eet, weet je hoe de wereld in elkaar steekt.

In deze themamaand over wennen: de meeste mensen zouden graag gezonder willen eten, maar wennen maar moeilijk aan nieuwe smaken.
· 18 jan, 2024

Klimaatverandering geeft wintergerst, met een andere smaak, een andere prijs. Het geeft bier 2.0.
· 20 dec, 2023

Er valt wat te kiezen. En er is genoeg verdeling. Maar interessanter is eigenlijk: waar zijn we het over eens?
· 13 nov, 2023

Wordt wat we eten straks bepaald door bots? En kookt AI een beetje lekker? Hoe digitalisering een rol speelt bij receptuurontwikkeling.
· 16 okt, 2023

Oergraan is bezig met een opmars. Van speciaalwinkels naar je pizza, had je een andere gedachte om gezonder en duurzamer te leven?
· 27 sep, 2023

 

KAF ZOEKT NIEUWE EXPERTS!

 

Vertel me meer!